Category: परिकार

यसरी तयार पारौं कुखुराको मासुका परिकार !

परिकार डेस्क । खाना भन्दा भोक मीठो भनिन्छ । तर कहिले काही खाना र परिकार यति मिठो भैदिन्छ कि पेट त भरिन्छ तर मन भरिदैन । हामीले सधै पकाउंदै आएको खानेकुरालाई पनि अलिकति मिहिनेत र आइडिया लगायौं भने हाम्रो घरमै होटल वा रेस्टुराँमा उपलब्ध हुने जस्तै परिकार पकाउन सकिन्छ । त्यसैले यसपटकको ‘परिकार’मा कुखुराको मासुका केहि परिकार पकाउने विधि प्रस्तुत छ । चिकन डन्डी : सामग्री : कुखुराको पखेटा १६ वटा, एक चियाचम्चा अजिनोमोटो, आधा चियाचम्चा मरिचको धूलो, दुईवटा अण्डा, १ सय ग्राम मैदा, ५० ग्राम कर्नफ्लोर, दुई ठूलो चम्चा सुकेकोरातो खुर्सानीको धूलो, तार्नका लागि आवश्यकताअनुसार तेल, नून स्वादअनुसार...

Read More

खुर्सानीबाट दीर्घजीवन पाइन्छ ।

काठमाडौं । तपाई पीरो खान रुचाउँनुहुन्छ ? त्यसो हो भने खुशी मान्नुहोस् । किनकि तपाई दीर्घायु जीवन जीउँदै हुनुहुन्छ । अर्थात पीरो खानेकुराले दीर्घायु हुने एक अध्ययनले देखाएको छ । चीनमा गरिएको एक शोध अध्ययनले खानामा खुर्सानीयुक्त मसला प्रयोग गर्नाले आयु बढ्ने गर्दछ । यसका लागि विशेषज्ञहरुले ३० देखि ७९ वर्ष उमेर समूहका करिब पाँच लाख चीनियाँ नागरिकहरुमाथि यस्तो अध्धयन गरिएको थियो । अध्ययनको निष्कर्षमा खुर्सानीको सेवनले शरीरमा बढेको अनावश्यक बोसो घटेको पाइएको थियो । यसले मोटोपन,मधुमेह र हृदयघातमा समेत कमी आएको पाइएको थियो । पित्त रोगबाट छुटकरा मिल्छ : आयुर्वेद विशेषज्ञहरुका अनुसार नियमित खुर्सानी सेवनले शरीरमा गर्मी बढाउँन...

Read More

अम्बाको अचार कसरी बनाउँने ?

अहिले बजारमा विस्तारै अम्बा देखिन थालेको छ । अर्थात अम्बाको सिजन शुरु भएको छ । हुन त अम्बा आफैंमा स्वादिलो र भिटानमिनयुक्त फलफूल हो । तर अम्बाबाट पनि जिब्रो फट्काउँने अचार बनाउँन सकिन्छ भन्ने चाहिं थोरैलाई मात्र थाहा होला । त्यसैले अम्बाको अचार बनाउँने विधि यहाँ प्रस्तुत गरिएको छ । सामग्री : अम्बा –१ कागती – १ नून – स्वादासानुर विरे नून– सानो डेढ चम्चा हरियो खुर्सानी–२ मरिच – ५ देखि ६ दाना जÞीरा – १ चम्चा पिधेंको हरियो धनिया – आधा सानो कचौरा अदुवा – १ इंच विधिः सबैभन्दा पहिले अम्बा ,हरियो खुरर्सानी,हरियो धनियाँ र अदुवालाई राम्ररी पखाल्ने...

Read More

यसरी पकाउनुहोस : कुखुराको झोलसँग च्याउ

सामग्री ३ टेबुल चम्चा तेल ३ टेबुल चम्चा अदुवा लसुन, खुर्सानी र बेसारको पेस्ट, २ वटा मसिनो गरी काटिएको प्याज ३ पिस कुखुराकाको छातीको मासु २ सय ५० ग्राम डल्ले च्याउ आधा कप  चिकेन स्टक २ सय ग्राम गोलभेंडा नरिवलको तेल २ चम्चा विधि तेल तताएर प्याज तथा करी पेस्ट हाली भुट्ने । त्यसमा गोलभेंडा हालेको ३ मिनेटपछि कुखुराको मासु हाली सुख्खा नभएसम्म अर्थात् खैरो हुन्जेल पकाउने  । बीचमा नुन र मरिचको धूलो हाल्ने । त्यसमा च्याउ पनि हाली २ मिनेट पकाउने । अन्त्यमा चिकेन स्टक र नरिवलको तेल हालेर २५ मिनेट पकाउने...

Read More

खसीका मासुका थरिथरिका परिकार

साँधेको कलेजो सामग्री : खसीको सिंगो कलेजो, १ सय ग्राम लसुन र अदुवाको पेस्ट, दुई चियाचम्चा धनियाँको धूलो, आधा कप धनियाँको पात, केही हरियो खुर्सानी -मसिनो गरी काटिएको), रातो खुर्सानीको धूलो स्वादअनुसार, तोरीको तेल झान्नका लागि, नुन स्वादअनुसार । विधि : सबै भन्दा पहिले पानी उमाल्ने । त्यसमा सिंगो कलेजो डुबाएर आधा घण्टासम्म छोपेर राख्ने । त्यसपछि बाहिर पाकेको र भित्र काँचो कलेजो पर्ने गरी टुक्रा पार्ने । अब त्यसमा तेलबाहेक सबै मसला हालेर मोल्ने । आधा घण्टापछि तेलमा मेथी फुराएर झान्ने । धनियाँको पातले सजाएर सर्व गर्ने । यो परिकारलाई डि्रंक्ससँग स्न्याक्सका रूपमा सर्व गर्न सकिन्छ । साँधेको...

Read More

Cake To Nepal

फेसबुक