Category: परिकार

यसरी तयार पार्नुहोस स्वादिलो ‘पोलेको माछा’

हामीले दैनिक खाँदै आएको खानेकुरा पनि अलिकति मिहिनेत गरी आइडिया लगाएर पकायौं भने त्यसबाट फरक परिकार तयार पार्न सक्छौं । त्यस्ता परिकार स्वादिलो मात्र होइन स्वास्थ्यका लागि पौष्टिक पनि हुन्छन् । यसपटक परिकारमा हामीले पोलेको माछा कसरी तयार पार्ने भन्नेबारेमा जानकारी दिदैछौं । सामग्री : माछा : १ केजी सोया सस : १५ मिलिलिटर अदुवा र लसुनको पेस्ट : ३ चम्चा कागतीको रस : १ चम्चा नुन : स्वादअनुसार तोरीको तेल : ४ मिलिलिटर जिराको धूलो : १ चम्चा बिरेनुन : आधा चम्चा । विधि : सिङ्गो माछालाई सोया सस, अदुवा र लसुनको पेस्ट तथा नुन र तोरीको तेल...

Read More

यसरी पकाउनुहोस टम्याटो फिस

आवश्यक सामाग्री : सोल फिस २५० ग्राम २ सानो चम्चा टम्याटो केचप आधा चम्चा खुर्सानीको पेस्ट ५० ग्राम लसुन ५० ग्राम अदुवाको पेस्ट ५० ग्राम मैदा २ अन्डा ५० ग्राम अखरोट २ टमाटर नुन स्वादअनुसार बनाउने विधि : माछालाई स–सानो पिस बनाएर काट्ने । त्यसलाई लसुन तथा अदुवाको पेस्टमा डुबाएर राख्ने । आरारोट, मैदा तथा अन्डाको घोल बनाएर त्यसमा फिसको पिस हालेर फ्राई गर्ने । केही लसुन तथा अदुवालाई पनि काटेर फ्राइ गर्ने । त्यसमा केही टमेटो केचव राख्ने । त्यसपछि टमाटर, प्याज राख्ने । स्वादअनुसार सबै मसला मिलाउने । त्यसमा फ्राइ फिस मिलाएर केही बेर पकाउने...

Read More

दशैंमा कस्तो मासु खाने र कस्तो नखाने ?

उत्सव र चाडपर्व भन्ने वित्तिकै अधिकांश नेपाली समाजले थरि थरिका मीठा मीठा परिकार बनाएर खाने अवसरका रुपमा बुझ्ने गर्दछन् । त्यस्ता परिकारहरुमा पनि मासु र मासुजन्य परिकारको बाहुल्यता रहने गरेको छ । तर चाडपर्वको खुसी साट्नका लागि खाने र खुवाउँने मासुका परिकारहरु सहि तरिकाले खाइएन भने मानव स्वास्थ्यका लागि हानिकारक हुन सक्छ । दशैँमा अझ बढी मासुका बिभिन्न परिकारहरु खाने चलन छ । त्यसैले दशैंमा मासु र मासुजन्य परिकार खाँदा विशेष ध्यान दिनुपर्ने विशेषज्ञ चिकित्सकहरुको सुझाव छ । मासु पकाउँदा धेरै बेरसम्म ठिकको आगोमा पकाउनु पर्छ । मासुका विभिन्न परिकार बनाउने क्रममा धेरैले पोलेको र भुटेको मासु रुचाउने गरिन्छ...

Read More

माछाका परिकार यसरी बनाउनुस

माछा मसला : सामग्री : माछा : २ सय ग्राम, गरम मसला : १ चिया चम्चा,,जिरा धूलो : १ चिया चम्चा, मिट मसला : १ चिया चम्चा, सस्र्यु : १५ ग्राम, टमाटर : २ वटा, हरियो धनियाँ : १ मुठा, खुर्सानीको धूलो : १ चिया चम्चा, जिरा र खुर्सानीको पेस्ट : १ चिया चम्चा, अदुवा र लसुनको पेस्ट : आधा चम्चा, कर्नफ्लोर : आधा चम्चा, नुन : स्वादअनुसार । विधि : माछालाई राम्रोसँग सफा गरेपछि कर्नफ्लोर, नुन र गरम मसलामा मोलेर फ्राई गर्ने । राम्रोसँग फ्राई भएपछि निकालेर अर्को भाँडामा राख्ने । फ्राई प्यानमा तेल तताएर अदुवा र लसुन...

Read More

च्याउको सेकुवा

आवश्यक सामग्री : डल्ले च्याउ १२ वटा काजु १०० ग्राम दूध एक कप चिज ५० ग्राम अलैंचीको धूलो एक चम्चा ग्रीन चिल्ली पेष्ट एक चम्चा नुन स्वाद अनुसार बनाउने तरीका : च्याउको डाँठ निकाल्ने। निकालेको डाँठको किमा बनाएर चिज, नुन, अलैंचीको धूलो, हरियो खुर्सानीको पेष्टमा मिलाउने। त्यो मिक्स्चरलाई डाँठ झिकिएको च्याउभित्र राख्ने। केही समय दूधमा भिजाएको काजु पिसेर ह्वाइट सस बनाउने। डाँठ झिकिएका दुइटा च्याउ जोडेर ह्वाइट ससमा डुबाउने। अब च्याउको बीचबाट सिन्को उनेर १०–१५ मिनेट तन्दुरीमा राखेपछि सबनम कि मोती तयार हुन्छ। यसमा चाट मसला, चिज आदि राखेर...

Read More

Cake To Nepal

फेसबुक