Category: परिकार

नेपालको पश्चिमाञ्चल क्षेत्रको विशेष परिकार ‘चुकाउनी’

काठमाडौं । चुकाउनी मुख्यतया: आलु र दही मिलाएर बनाएको अचार हो । नेपालको पश्चिमाञ्चल क्षेत्रको विशेष परिकार चुकाउनि पाल्पा, गुल्मी, अर्घाखाँची आदि जिल्लामा लोकप्रिय छ । मानिसहरुको बसाईसराईसंगै यो परिकारको चिनारी पनि फैलिदै गयो र अहिले यो राजधानी लगायत अरु ठाउँहरुमा समेत पाउन सकिन्छ । चुकाउनी साधारण तरिकाले बनाउन सकिन्छ । चुकाउनी बनाउन आवश्यक सामाग्रीहरु : १. आलु २. दहि ३. प्याज ४. धनियाँ ५. अमिलो (दही गुलियो भएमा ) ६. आन्य सामाग्रिहरूमा नुन, तोरिको तेल, मेथि, बेसर,खुर्सानि (हरियो खुर्सानि )आदि । चुकाउनी बनाउने विधि : -आलुलाई गिलो नहुने गरि साधारण आचारमा जस्तै उसिन्ने र टुक्रा टुक्रा पारेर भाडामा...

Read More

अष्ट्रेलियामा बाजेको सेकुवा, सिड्नीमा नेपाली फुड फेस्टिभल

मेलबर्न । अष्ट्रेलियाको सिड्नीमा नेपाली फुड फेस्टिभल हुने भएको छ । आगामी अप्रिल ८ आइतवारका दिन नेपाली फुड फेस्टिभलका रुपमा “ टेस्टिङ नेपाल“ कार्यक्रम हुन लागेको हो । कार्यक्रममा सिड्नीमा रहेका नेपाली रेष्टुराँ ओ मःम,निम्तो,मुग्लान याक एण्ड यती, एडीज किचन, भुटू, माइती फ्युजन, रेड क्याप्सिकम, भोजन लगायतको स्टल रहनेछ भने पाहुनाको रुपमा काठमाडौंको “बाजेको सेकुवा“ को स्टल रहनेछ । नेपाली खाना तथा संस्कृतिको प्रबर्धनको लक्ष लिएको कार्यक्रममा विभिन्न सांस्कृतिक प्रस्तुतिहरु पनि रहने बताईएको छ । टु टेबल्सले आयोजना गरेको “टेस्टिङ नेपाल“ कार्यक्रमको लागि पेसिफिक हस्पिटालिटी एण्ड क्युलिनरी एकेडमीले सहकार्य गरेको छ । कार्यक्रम बेल्मोर पार्कमा बिहान ११ बजेदेखि बेलुका...

Read More

यी हुन् सबैभन्दा लोकप्रिय ‘अस्सी फुड’

मेलबर्न । “अस्सी फुड“ को बारेमा गरिएको एउटा सर्वेक्षणमा अष्ट्रेलियामा बार्बिक्यूले सबै भन्दा लोकप्रिय खानाको स्थान पाएको छ । सामजिक संजाल मार्फत “अस्सी फूड“ को बारेमा मानिसहरुको धारणा र रोजाई लिईएको थियो । बार्बिक्यूपछि बर्गरको पनि अष्ट्रेलियामा लोकप्रियता पाईएको छ । अष्ट्रेलियाको क्विन्सल्याण्डमा २०१४ मा भएको जी २० सम्मेलनमा सहभागी विश्वका २० शक्तिशाली नेताहरुलाई प्रधानमन्त्रीले खानामा बार्बिक्यू मार्फत आतित्यथा दर्शाउनुभएको थियो । यसले अष्ट्रेलियामा बार्बिक्यूको स्थान र लोकप्रियतालाई थप पुष्टि गर्दछ । अष्ट्रेलियामा हुने विभिन्न पार्टी,पिकनिक आदिमा समेत बार्बिक्यू अनिवार्य जस्तै मानिन्छ । यस्तै भोक लाग्ने वित्तिकै खाजामा बर्गरलाई रोज्ने अष्ट्रेलियनहरुको संख्या बढी छ । Are you Planing to...

Read More

तौल घटाउन खाना छोड्नु पर्दैन

एजेन्सी । पछिल्लो समयमा आधुनिक जीवनशैली, शारीरिक बलको नभई एकै ठाउँमा बसेर गर्ने मानसिक कामले गर्दा धेरै जसो मानिसहरुमा तौल बढ्ने समस्या रहेको छ । धेरै मानिसहरुले खाना नखानु वा डाईटिङलाई तौल घटाउनुको उपायको बारेमा लिएका छन् । जुन गलत हो । किनभने खाना नखानुले शरीरमा शक्ति उत्पादन हुँदैन र कमजोर बनाउँछ । पर्याप्त खाना खाएर पनि तौल घटाउन सकिन्छ तर त्यसको लागि खानको छनोटमा ध्यान दिनु जरुरी छ । यहाँ बिहान खाने खानाको बारेमा चर्चा गरिएको छ : –बिहानको खाना उठेको ३० मिनेटपछि खानु राम्रो हुन्छ । बिहान शरीरलाई उर्जा दिने खानाले दिउँसोको खानाको मात्रा घट्नुको साथै गलत...

Read More

लौ तरुल आयो,तरुल आयो !

काठमाडौं । माघ महिना आउन अझै २० दिन बाँकी छ । तर माघ संक्रान्तिमा अत्याधिक खपत हुने तरुल भने अहिलेदेखि नै काठमाडौंको बजारमा भित्रिन थालेको छ । बजारमा तरुल भित्रिएसँगै कारोबार पनि बढ्न थालेको छ । मुख्य थोक बजार कालिमाटी फलफूल तथा तरकारी बजार विकास समितिका अनुसार बजारमा अहिले हरियो तरकारी भन्दा तरुलको माग बढ्न थालेको छ । माघे संक्रान्तिमा धेरै कारोबार हुने गरेको तरुलको कारोबार अहिलेदेखिनै हुन थालेको छ । अहिले बजारमा तीन थरीका तरुलमात्रै भित्रिरहेका छन् । स्कुसको जरा, सर्लाहीको तरुल र रातो तरुल बजारमा प्रशस्त मात्रामा भित्रिरहेको छ । अबको एक हप्तापछि वन तरुल, हात्तिपाइले तरुल,...

Read More