Category: परिकार

यसरि बनाउन सकिन्छ च्याउको स्वादिष्ट अचार (भिडियो)

काठमाडौं । अचार भन्ने बित्तिकै धेरैजसो नेपाली मुख रसाउँछ। परिवारको सानो भान्सा होस् या त सयौं मानिस भेला हुने ठूलो भोज होस्, अचार बिना नेपालीहरुको खाना अधुरो जस्तै हुन्छ । अचार विभिन्न फलफूल तथा तरिकारीको बनाउन सकिन्छ । तरकारीको रुपमा अत्यन्तै मन पराउने च्याउको पनि अचार स्वादिष्ट हुन्छ । आवश्यक सामग्री च्याउ हरियो खुर्सानी, अदुवा, लसुन, तीलको धुलो खुर्सानीको धूलो, जिरा धनियाँको धूलो कागतीको रस, नुन, बेसार, मेथी   विधि एउटा भाँडोमा तेल तताउने र तेल तातिसकेपछि मेथी फुराउने । अब त्यसमा अदुवा, लसुन, हरियो खुर्सानी राखेर एकैछिन फ्राई गर्ने । त्यसपछि त्यसमा च्याउ राख्ने र हल्का खैरो नहुन्जेल...

Read More

यसरि बनाउन सकिन्छ स्वादिष्ट साँधेको चाउमिन (भिडियो )

काठमाडौं । नुडल्सको परिकार पकाउन छिटो र खान मीठो पनि हुने भएकोले खाजाको लागि उपयुक्त परिकारको रुपमा लिइन्छ । नुडल्स मध्ये चाउमिन बनाउन सजिलो, खाँदा मिठो र पाहुनालाई पस्किनको लागि पनि उपयुक्त हुन्छ । रेष्टुरेन्टको मेनुमा अत्यधिक रोजाइमा पर्ने यो परिकार घरमा पनि सजिलो तरिकाले पकाउन सकिन्छ । यहाँ साँधेको चाउमिन बनाउने तरिकाको चर्चा गरिएको छ ।   आवश्यक सामग्री चाउमिन, टमाटर, प्याज, गाँजर, क्याप्सिकम रातो धुलो खुर्सानी, नुन, टमाटर सस, सोया सस   विधि एउटा भाँडोमा पानी बसाल्ने । त्यो पानी उमालिसकेपछि त्यसमा चाउमिन राखेर उमाल्ने । चाउमिन दुई मिनेटसम्म उमाल्ने र एउटा जालीले छान्दै चाउमिन निकाल्ने ।...

Read More

घरमै यसरि बनाउन सकिन्छ सोनपापडी ( भिडियो )

काठमाडौं । सोनपापडी मैदा र बेसनको मिश्रणले बन्छ । सोनपापडी बनाउनको लागि जति बेसन लिइन्छ, त्यसको आधा मैदा लिनुपर्छ । सोनपापडी बनाउनको लागि घ्युको आवश्यकता पर्छ । यसमा तेलको प्रयोग गर्नु हुँदैन । सोनपापडी बनाउन सुरु गर्दा एउटा भाँडोमा घ्यु तताउनुपर्छ । घ्यु राख्दा बेसन र मैदाको राम्रो मिश्रण हुनेजति धेरै घ्यु राख्नुपर्छ ।  त्यसपछि त्यसमा बेसन र मैदा राख्नुपर्छ ।  अब बेसन र मैदालाई राम्रोसंग चलाउँदै पकाउनुपर्छ । बेसनको रंग परिवर्तन नहुन्जेल पकाउनुपर्छ । बेसनको रंग परिवर्तन भएर उक्त मिश्रणबाट वासना आउन थालेपछि पाकेको मानिन्छ । सोनपापडी बनाउनको लागि चास्नी अर्थात चिनी पानी बनाउनुपर्छ । चिनी पानी केही छिन उमालेपछि...

Read More

यसरि बनाउनुहोस् चटपटे मसला भिंडी (भिडियो )

काठमाडौं । तरकारी मध्येमा भिंडी धेरै जसोले मन पराउने तरकारी हो । भिंडीलाई अचारको रुपमा र तरकारीको रुपमा पनि फरक फरक तरिकाले पकाउन सकिन्छ । यदि भिंडीलाई अमिलो, पिरो, ग्रेभी अर्थात चटपटेको स्वादमा खान चाहनुहुन्छ भने यसलाई सजिलो तरिकाले घरमा बनाउन सक्नुहुन्छ । आवश्यक सामग्री : भिंडी, दही, तेल, जिरा, नुन, बेसार, हिङ्ग अदुवा, खुर्सानी, धनियाँ, लसुन, प्याज, टमाटर, कागती विधी : एउटा भाँडोमा तेल तताउनुहोस् र त्यसमा प्याज फ्राई गर्नुहोस् । प्याज फ्राई भएपछि भिंडी राखेर चलाउनुहोस् । अब भिंडीलाई एउटा कचौरामा निकाल्नुहोस् । भिंडी फ्राई गरेको भाँडोमा फेरी तेल तताएर राख्नुहोस् । त्यसमा जिरा, हिङ्ग र अदुवा,...

Read More

घरमै यति सजिलो तरिकाले बनाउन सकिन्छ जेरी

काठमाडौं । नेपाली तथा भारतीय परिकारमा मिठाइहरुलाई महत्व दिइन्छ । मिठाइहरु मध्ये जेरी ( जलेबी ) धेरैले मन पराउने परिकार हो । जेरी खाँदा जति मिठो छ, बनाउनको लागि त्यति नै सजिलो छ । आवश्यक सामग्री : चिनी, मैदा, बेकिंग पाउडर बेसार वा फुड कलर, तेल, दही   विधी : एउटा भाँडोमा पानी राख्नुहोस् र त्यसमा चिनी राखेर उमाल्नुहोस् । चिनी पानी बाक्लो हुनेगरि उमाल्नुहोस् । अब एउटा भाँडोमा मैदा, बेकिंग पाउडर, दही राख्नुहोस र त्यसमा पानी राखेर मुछ्नुहोस् । जेरीमा रंग आओस भन्नका लागि फुड कलर वा थोरै मात्र बेसर राख्नुहोस् । कराईमा तेल वा घ्यु बसाल्नुहोस् ।...

Read More